Витончений і в той же час сильний собака "легкоатлетичної" статури. Лапи довгі, пальці зібрані в грудку. Хвіст довгий, лозином, вуха посаджені низько, висячі, загострені на кінцях. Колір очей світлий, сіро-коричневий чи жовто-коричневий. Шерсть коротка, що щільно прикладає до тіла, яскраво-біла, допускаються жовтий кроп і окремі плями. Потужний, дзвінкий голос.
Порцеляновий гончак своєю назвою зобов'язаний витонченості додавання, скульптурного ліплення тіла і білої блискучої шерсті. Собака справді схожа на дорогу порцелянову статуетку, роботу справжнього майстра. Це найдавніша із французьких порід. Вважається, що вона була виведена приблизно в середині XV століття в монастирях шляхом схрещування білих собак святого Губерта. У прабатьках породи, ймовірно, були люцернський гончак і англійський фоксхаунд, а також сомерсетський сірий хар'єр, бій і блакитний гасконський гончак. Дивний той факт, що в часи, коли біле забарвлення у робітничих собак вважалося шлюбом і такі екземпляри найчастіше знищувалися відразу після народження, у найдавніших французьких абатствах Люксель і Клуні знайшлися ентузіасти, які виводили саме білих собачок. І їхню працю було винагороджено - порселені стали улюбленцями королівських осіб. Якийсь час цих тварин так і називали - королівський шляхетний гончак. Їх використовували для полювання на зайців, лисиць, косуль і навіть на кабанів. І лише 1845 року порода отримала офіційну назву.
До кінця XIX століття порселенів залишилося зовсім мало, але, на щастя, завдяки мисливським клубам порцелянових гончаків вдалося зберегти. Перший породний клуб у Франції з'явився лише в 1971 році, після чого популярність цих аристократичних песиків пішла вгору. Але порода все ще вважається рідкісною і крім Франції, Італії та Швейцарії майже ніде не зустрічається.
Зазвичай спокійні та врівноважені, порселені перетворюються на полюванні. Включаються генетично закладені швидкість реакції та азарт. Мила вухата собака, з якою поралися хазяйські діти, перетворюється на невтомного і безжального винищувача дичини. Прекрасно працюють як поодинці, так і в зграях, проте поза роботою неагресивні до себе подібних. Охоронець із порцелянових гончів так собі - ці собаки доброзичливі та привітні з людьми і відмовляються бачити в них можливого ворога. Любителі заливисто гавкати і поганяти кішок і свійську птицю. У квартирі з дрібними домашніми вихованцями тримати їх не рекомендується.
У догляді порселени не складні. Потрібно стежити за станом очей, вух, довжиною пазурів. Незважаючи на мазкий, здавалося б, колір, шерсть легко очищається при вичісуванні, при необхідності можна протерти її вологою серветкою.
Порцелянові гончаки люблять людей, прив'язуються до господарів та членів їхніх сімей та стають відмінними компаньйонами. Заміський будинок - ідеальний варіант утримання, але підходить і міська квартира - за умови, що з твариною гулятимуть не менше двох годин на день і вивозитимуть на полювання чи собачі перегони за фальшивим зайцем. Так що заводити такого собаку слід людям, які ведуть активний спосіб життя.